ティーダさんとお出かけ

香川県のお雑煮といえば、

白味噌に餡餅

これが有名です。

お汁は白味噌独特のちょっと甘い感じ。
お餅も餡子が出てくるまでは普通です。
というか、逆に餡餅いつ食べようかといった楽しみがあっていいかも。
餡餅も
・普通に餡餅として味わう
・餡子をお汁に混ぜて味わう
なんて食べ方ができるらしい。


しかぁし！
このお雑煮は甘党じゃないと向かないかもしれません。
というのも、最後の方はやたら餡子が甘く感じられて、
「甘過ぎ～」と思いながら食べました。

餡子作るとき、甘さを引き立てるために塩入れますよね。
その塩の役目をダシがしていたんじゃないかと思います。

ま、香川に来たらものは試しで一度食べてみましょう。


ちなみに。
うちは親が高知だからか、お雑煮は「澄まし」です。
お餅も角餅（もちろん餡子なし）で、金時人参や
牡蠣が入り、三つ葉と柚子の皮でアクセントです。

やっぱ我が家雑煮が一番おいしい。